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吃在必赢客户端,独特饺子宴

必赢客户端的饺子宴闻名全国,据说由必赢客户端解放路饺子馆首创。但是坐落在必赢客户端钟楼侧(钟鼓楼广场西大街3号)有半个多世纪历史的“德发长饺子馆”后起直追,也形成了自己的特色,美名曰“宴文宴友饺子宴,长忆长安德发长”后来当地的饭店、宾馆也纷纷推出类似的饺子宴,于是饺子宴发展成了必赢客户端名吃一绝。

       所谓饺子宴,就是用不同颜色不同成分的饺子皮,包裹不同的馅肉,捏成不同外型的饺子,蒸煮好轮番上桌,整餐饭纯吃饺子饱。与其把饺子宴当饭吃,倒不如把它当表演看。俺给德发长饺子宴打的分数是:色-4,香-3,味-3。

     

       不少饺子从外型来看还是蛮惹口水的,而且她们上饺子的速度很快,一种没吃完,下一种又来了,不过品尝完十几道花色饺子后,压轴上来了一道很奇妙的饺子汤---珍珠火锅饺子,那也是88元里唯一让我印象深刻的亮点。桌中央一只镂雕双云龙菊花图案的黄铜大火锅被炭火点燃,锅中由鸡鸭鲜菇熬成的高汤烧开后,一碗装满珍珠般大小的迷你饺子被倒入翻滚的汤中。

        在等待饺子煮熟的过程里,火焰随时间的推移由蓝色向绿色转变,学过化学的同学当然知道这是铜在起作用。但是,绿色火焰忽上忽下地跳跃,穿过镂空云龙欢快地伸展开来,分外像一朵朵美丽的绿色菊花瓣。于是它便捞了个菊花火锅的美名。珍珠饺子是由拇指面大小的饺子皮包着黄豆大小的猪肉捏成,颗颗白如脂,非常可爱,同时也适合牙口不好的人士食用。在观赏“菊花”的当下,服务员慢慢捞起煮熟的饺子盛到人们面前的小碗里,因为饺子个头太小,带汤捞起不好控制个数,所以每碗饺子数都不一样。然而从1到10它都有一种吉祥美好的说法,一个,一帆风顺;两个,双喜临门;三个,三六九,往上走;四个,四季发财;五个,五子登科;六个,六六顺;七个,七星高照等等。万一你的碗里一个饺子也没有,别伤心,那寓意四大皆空,表示你是离佛祖最近的人。哈哈,一番调侃之下,众人吃得还是很开心的。据说这个菊花火锅饺子是当年达官献给慈禧的贡品,难怪这么有创意:又有得吃又有得欣赏,还有文化内涵,听的都是祝福的话,能不开心吗?而被擦得金灿灿的铜锅也很符合慈禧的高贵身份。在那个年代,贡品要出奇制胜才能博得主子的欢心,由此看来,竞争的环境有利于新好产品的研发。

  既然是收了88元的高价,当然得让客人吃饱。所以最后餐馆送上不限量的清汤水饺(如上图左下角),需要时一碟碟起叫,包你吃到撑着毫无遗憾地离开。还是那句话饺子宴,不过是纯吃饺子饱的饭。

  帖子最后,统一把我们吃的各式饺子展列给大家看,照片都是朋友拍的。一桌坐10人,所以一笼10只,多一只没有;如果你见到少了一只,那准是被我心急的朋友夹进口了。胡萝卜馅的、核桃馅甜的,三鲜素饺,用澄粉做皮,相信网友们自己也会做。

        终于,我手也断了。朋友们数得清总共有几道饺子了吗?归根结底,其实就是饺子皮开口还是闭口,张三个口还是四个口的问题。吃到最后,口齿留香,你愿意一试吗、

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